≪コラム 其の二≫

〜豚のブランドを謳わない理由〜

私達は、特定の豚のブランドには拘わりません。

有名ブランド豚を使いはします。しかしそれをあえて謳わない。

何故しないのか。

（トレーサビリティーには厳格ですから、誤解のなきよう）

それは、ある特定のブランド豚だけを謳う、

或いは謳いたい場合の多くは、

ビジネス的要素が少なからず先行していることを否定しきれない。

それは、私達のお客様にはあまり意味を持たない。と、考えるのです。

同じブランドの豚でありながら、畜産農家の肥育過程の状態によって、品質にはブレが生じます。

だから特定のブランドに拘る必要はないと考えるのです。

それよりも、私達は、政ちゃん基準ともいえる、

独自の評価基準で選別するのです。